Рецепты

Апельсиново-абрикосовый пирог

Ингредиенты 175 г сливочного масла, размягченного, плюс еще немного для смазывания 175 г кураги, нарезанной цедра 2 больших апельсинов, сок 1 апельсина 175 г золотой сахарной пудры 3 средних яйца, взбитых 280 г самоподнимающейся муки ложка молока (по желанию) 50 г сахарной пудр...

Оладьи с абрикосами, медом и фисташками

Ингредиенты 140 г сливочного масла 140 г мягкого коричневого сахара 2 столовые ложки меда 175 г овсяных хлопьев 75 г измельченных фисташек 140 г нарезанной кураги Способ приготовления ШАГ 1 - Положите сливочное масло, мягкий коричневый сахар и мед в небольшую кастрюлю, затем ...

Мюсли с абрикосами и фундуком

Ингредиенты 250 г овсяных хлопьев 75 г бланшированного фундука, разрезанного пополам 75 г тыквенных семечек 1,5 чайной ложки молотой корицы 75 г кураги, нарезанной 20 г яблочных чипсов или сушеных яблок 600 мл овсяного молока 240 г черники Способ приготовления ШАГ 1 - Под...

Плов с репой

Наверное, этот плов можно назвать самым полезным из всех существующих, потому что репа — это тот овощ, в котором содержание витаминов больше, чем в любом другом корнеплоде. Не могу утверждать даты возникновения рецепта плова с репой, а также его автора, но, предположительно, это очень древний ...

Жареные пироги с зеленью

Их еще называют кутабы, чуду или афары. Вы очень-очень-очень тонко раскатываете тесто в круг и кладете на одну половину довольно много начинки. Это может быть микс свежей зелени, просто шпинат, пюре из отварного картофеля или запеченной тыквы. Накрываете начинку второй половиной круга теста, соединя...

Мясо по-французски (веган)

Веганский вариант мясоеды уплетают за обе щеки, даже не подозревая, что в нем нет ни грамма продуктов животного происхождения. Готовить «мясо» по-французски рекомендуется в красивой керамической форме для запекания и в ней же подавать блюдо к столу. Ингредиенты на 2–4 порций: ...

Плов по-бухарски

Плов, приготовленный этим способом, смело можно назвать самым диетическим из всех рецептов плова. При бухарском способе приготовления плова рис, мясо и овощи готовятся отдельно друг от друга. Ингредиенты на 5 - 6 порций: мясо (баранина или говядина) 600–700 г рис 500–600 г ...

Грудка фазана в апельсине с курагой и прошутто

Ингредиенты 2 грудки фазана без кожи 6 шт. кураги 12 ломтиков тонко нарезанного прошутто или полосатого бекона 4 веточки тимьяна Чайная ложка сливочного масла 2 столовые ложки оливкового масла 50 г кресс-салата Сок выжатого апельсина Для соуса цедра и сок 2 апельсинов ...

Варенье из сушеных абрикосов

Ингредиенты 500 г цельной кураги , нарезанной сок 3 больших лимонов 1,5 кг сахара для варенья Способ приготовления ШАГ 1 - Положите курагу в большую кастрюлю, добавьте 1,5 литра воды, накройте крышкой и оставьте на ночь. ШАГ 2 - На следующий день поставьте небольшую тарелку в хо...

Чатни из груш и кураги

Ингредиенты 425 г спелых помидоров, очищенных от кожуры и семян 425 г сахарной пудры 140 г кулинарного яблока, очищенного от кожуры и сердцевины 140 г лука, мелко нарезанного 140 г кураги, нарезанной 3 столовые ложки нарезанного свежего корня имбиря 2 чайные ложки соли 450 мл бел...

Салат из киноа с рубленой зеленью и изюмом

Ингредиенты 150 г киноа 3 ст л бальзамического уксуса 2 столовые ложки оливкового масла 200 г капусты, измельченной - каволо неро или обычной белокочанной 1 красная луковица, мелко нарезанная 1 зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный небольшими кусочками 30 г изюма 2 небол...

Морковь с кедровыми орешками, изюмом и петрушкой

Ингредиенты 800 г моркови, разрезать пополам и нарезать по диагонали на кусочки по 1 см большой кусок сливочного масла 50 г кедровых орехов 50 г изюма большая щепотка сахара небольшая горсть петрушки, нарезанная Способ приготовления ШАГ 1 - Положите морковь в большую кастрюлю...

Яблочная каша с корицей и изюмом

Ингредиенты 100 г овсяных хлопьев (не быстрого приготовления) 50 г изюма 1 чайная ложка молотой корицы с горкой 2 яблока сорта Брамли , очищенных и натертых на крупной терке (около 350 г тертого веса) 4 столовые ложки натурального био-йогурта и щепотка молотой корицы для подачи Сп...

Белковые шарики с орехами и изюмом

Ингредиенты 50 г изюма 2 больших яичных белка 1 чайная ложка ванильного экстракта 25 г овсянки 25 г порошка конопляного протеина (или другой растительный протеин) 75 г молотого миндаля 100 г хрустящего арахисового масла (без пальмового масла и сахара) 40 г жареных миндальных хлоп...

Рисовый пудинг с сиропом из изюма и корицы

Ингредиенты 200 г риса для пудинга цедра 1 лимона цедра 1 апельсина 1л цельного молока 100 г сахарной пудры 85 г изюма или изюма 1 палочка корицы 100 г светло-коричневого сахара мусковадо 3 ст л двойных сливок Способ приготовления ШАГ 1 - Положите рис в большую кастрюлю...

Овсяное печенье с изюмом

Ингредиенты 100 г изюма 150 мл растительного масла 200 г золотой сахарной пудры 1 большое яйцо, взбитое 1 чайная ложка молотой корицы 1 чайная ложка ванильного экстракта 140 г муки ¼ чайной ложки соды 300 г овсянки Способ приготовления ШАГ 1 - Разогрейте духовку ...

Паста с песто из петрушки и фундука

Ингредиенты 350 г тальятелле 80 г петрушки плосколистной в пачке 100 г жареного фундука 50 г пармезана, натертого цедра и сок 1 лимона 100 мл оливкового масла Способ приготовления ШАГ 1 - Отварите макароны в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке. ШАГ 2 -...

Шоколадно-ореховое печенье с фундуком

Ингредиенты 2 средних яйца 100 г сахарной пудры 250 г муки , плюс еще немного для присыпки ½ чайной ложки соды цедра 1 апельсина 25 г поджаренных лесных орехов, крупно нарезанных 25 г шоколадных чипсов или шоколадной стружки Способ приготовления ШАГ 1 - Разогрейте ду...

Карбонара из жареной цветной капусты и фундука

Ингредиенты 1 большая цветная капуста (около 700 г), разобранная на маленькие соцветия 1 столовая ложка оливкового масла небольшой пучок тимьяна 100 г фундука, крупно порубить 350 г пенне 100 г пармезана, натертого 2 яйца , взбитые 2 ст л двойных сливок небольшая пачка петрушки...

Ореховый кекс с фундуком

Ингредиенты 225 г мягкого несоленого сливочного масла плюс еще немного на форму 100 г бланшированного фундука , половину очень крупно нарезать 225 г светлого сахара мусковадо 225 г самоподнимающейся муки 3 яйца 1 чайная ложка ванильного экстракта 2 чайные ложки молотой корицы 1 ч...

Печенье с фисташками и клюквой

Ингредиенты 175 г сливочного масла , размягченного 85 г золотой сахарной пудры 0,5 чайной ложки ванильного экстракта 225 г муки 75 г фисташек 75 г сушеной клюквы Способ приготовления ШАГ 1 - Смешайте масло, сахар и ванильный экстракт деревянной ложкой. Смешайте муку, затем до...

Каша из темного шоколада и фисташек

Ингредиенты 2 ст л нарезанных фисташек 160 г овсяных хлопьев 1 литр нежирного молока 1 столовая ложка какао, просеять 50 г темного шоколада Способ приготовления ШАГ 1 - Нагрейте фисташки в большой кастрюле на среднем огне в течение 1-2 минут, пока они не станут слегка золотисты...

Салат из курицы и фисташек

Ингредиенты 2 больших яйца 2 столовые ложки оливкового масла 1 большой лимон 2 ст л натурального йогурта 1 большое вареное куриное филе без кожи 40 г оливок, разрезанных пополам 40 г вяленых помидоров небольшой пучок базилика , нарезанный 3 листа салата 30 г фисташек, поджаре...

Сливочная курица, тыква и паста с орехами пекан

Ингредиенты 1л куриного бульона ½ мускатной тыквы , очищенной и нарезанной небольшими кусочками 2 куриные грудки 400 г макарон (мы использовали казаречче) 50г сливочного сыра 75 г пекана , нарезанного Пучек плосколистной петрушки , нарезанной 25 г тертого пармезана плюс до...

Салат из запеченной свеклы, сливы и орехов пекан

Ингредиенты 4 большие свеклы (около 500 г), очищенные, тонко нарезанные спиралью как будто лапша 1 столовая ложка оливкового масла 4 спелые сливы (около 200 г), нарезанные дольками 60 г орехов пекан, поджаренных и крупно нарезанных 1 небольшая пачка мяты, листья, часть для украшения ...

Фузилли из тыквы и шпината с орехами пекан

Ингредиенты 160 г мускатной тыквы , нарезанной кубиками 3 зубчика чеснока , нарезанные 1 ст л нарезанных листьев шалфея 2 чайные ложки рапсового масла 1 большой кабачок , разрезанный пополам и нарезанный ломтиками 6 половинок пекана 115 г цельнозерновых фузилли 125 г пакетик моло...

Шоколадное печение с пеканом

Ингредиенты 200 г темного шоколада , поломанного на квадратики 100 г сливочного масла , нарезанного 50 г светлого сахара мусковадо 85 г золотой сахарной пудры 1 чайная ложка ванильного экстракта 1 яйцо , взбитое 100 г цельного пекана 100 г муки 1 чайная ложка соды Способ п...

Банановый пирог с хрустящей корочкой из пекана

Ингредиенты 250 г сахарной пудры золотистого цвета 250 г самоподнимающейся муки 140 г пекана , крупно нарезанного 1 столовая ложка сливочного масла 2 яйца плюс 2 яичных белка 3 больших спелых банана или 4 маленьких, размятых 150мл подсолнечного масла 100мл молока 1 чайная ложка...

Пирог с пеканом

Ингредиенты 300 г пекана 140 г фиников без косточек 200 г сливочного масла , размягченного, плюс дополнительно для смазывания 200 г светлого сахара мусковадо 1 чайная ложка пряных специй 4 яйца , взбитые 140 г самоподнимающейся муки кленовый сироп, для подачи Способ приготов...

Малиновый пирог бейквелл

Ингредиенты 140 г молотого миндаля 140 г сливочного масла, размягченного 140 г золотой сахарной пудры 140 г самоподнимающейся муки 2 яйца 1 чайная ложка ванильного экстракта 250 г малины 2 ст л миндальных хлопьев сахарная пудра, для подачи Способ приготовления ШАГ 1 - Р...

Пряный миндаль

Ингредиенты 20 г несоленого, необжаренного миндаля щепотка копченой паприки Метод ШАГ 1 - Положите миндаль в миску и посыпьте копченой паприкой. ...

Миндальное молоко

Ингредиенты 150 г цельного миндаля Способ приготовления ШАГ 1 - Положите миндаль в большую миску и залейте водой, затем накройте миску и оставьте на ночь или минимум на 4 часа. ШАГ 2 - На следующий день слейте воду и промойте миндаль, затем измельчите в блендере с 750 мл холодной во...

Миндальное масло

Ингредиенты 300 г миндаля с кожурой хороший моросящий мёд солодовый или цельнозерновой хлеб для подачи (по желанию) Способ приготовления ШАГ 1 - Разогрейте духовку до 190°С. Выложите миндаль на противень и запекайте в течение 10 минут. Снимите и дайте остыть. ШАГ 2 - Помести...

Капитанское карри

Ингредиенты 2 столовые ложки куркумы 1 столовая ложка морской соли 8 куриных ножек на кости и с кожей, разрезанных на бедра и голени 225 мл растительного масла 500 мл густого кокосового молока (должно быть жирным) 2 стебля лемонграсса , раздавленных 4 листа лайма 2 столовые ложки...

Шоколадная «колбаса» с просекко

Ингредиенты 200 г сливочного масла 140 г золотой сахарной пудры 4 больших яйца 2 ст л какао-порошка 50 мл просекко (или любого другого игристого вина) большая щепотка морской соли 250 г темного шоколада 70% 140 г песочного печенья (с лимоном, если получится), крупно растолочь 100 г бланши...

Поке с тунцом, авокадо и макадамией

Ингредиенты 120 г риса для суши 2 чайные ложки рисового винного уксуса 4 ст л майонеза 1 чайная ложка ситими тогараши 200 г самого свежего тунца для суши 1 ст л кунжутного масла 2 ст л соевого соуса сок пловины лайма плюс 2 дольки для подачи 1-2 ч.л. хлопьев чили 1 авокадо , ...

Кокосовые трюфели с макадамией

Ингредиенты 180 г кусочков свежего кокоса 50 г орехов макадамия 2 столовые ложки кокосового масла 2 столовые ложки меда 1 стручок ванили Способ приготовления ШАГ 1 - Смешайте кокос и орехи макадамии вместе в кухонном комбайне, пока они не будут очень мелко измельчены. Вынуть 5 ...

Запеканка из свеклы и фенхеля с макадамией и дуккой

Ингредиенты 1 зубчик чеснока , раздавленный 1 чайная ложка тимьяна , листья сорвать и нарезать 500 мл двойных сливок 50 мл соевого соуса или 1 чайная ложка морской соли небольшой кусочек сливочного масла для блюда 700 г свеклы , тонко нарезанной 300 г картофеля , тонко нарезанного ...

Кукурузный салат с чипотле

Ингредиенты 1 маленькая красная луковица , тонко нарезанная 1 ст л красного винного уксуса щепотка сахара 4 початка кукурузы 30 г сливочного масла 1 столовая ложка пасты чипотле с горкой 300 г помидоров черри , разрезать пополам 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного...

Брауни с шоколадом, клюквой и макадамией

Ингредиенты 150 г темного шоколада , поломанного на кусочки 200 г сливочного масла 200 г коричневого сахара 150 г самоподнимающейся муки 40 г просеянного какао-порошка 3 больших яйца , взбитых 50 г сушеной клюквы 100 г орехов макадамия 60 г клюквенного соуса Способ пригото...