Зеленый чай

Подробнее...

Азерчай зелёный 100 гр

143 р.

Купить
Подробнее...

Чай Азерчай зелёный 200 гр

289 р.

Купить
Подробнее...
0.5 кг
1 кг
5 кг

Чай зелёный Молочный улун Китай 1 кг

1014 р.

Купить
Подробнее...
1 шт
5 шт

Чай зелёный Таёжный сбор 0.5 кг

336 р.

Купить
Подробнее...
1 кг
5 шт

Чай зелёный №95 1 кг

480 р.

Купить
Подробнее...
0
0 кг
0

Чай зелёный Вьетнам 1 кг

446 р.

Уведомить
Подробнее...
0.5 кг
1 кг
5 кг

Чай зелёный Ганпаудер Китай 1 кг

539 р.

Уведомить
Подробнее...
0.5 кг
1 кг
5 кг

Чай зелёный Сенча Китай 1 кг

625 р.

Уведомить
Подробнее...

Чай зелёный № 110 1 кг

440 р.

Уведомить
Подробнее...

Чай зелёный №95 175 гр

151 р.

Уведомить
Подробнее...

Чай зелёный №95 200 гр

112 р.

Уведомить

Зеленый чай в наших широтах стал популярен относительно недавно, тогда как в восточных странах – Китае, Японии и Индии, его ценят намного выше других видов. Этот слабоферментированный сорт не только отличается более утонченным вкусом, но и имеет поразительную пользу.

Особенности производства

При производстве главная цель – предотвратить окисление чайных листьев уже на первой стадии обработки. Весь процесс состоит из таких основных этапов:

  • Сбор чайных листьев.

Сырьем являются молодые побеги, трилистники. Для каждого сорта сбор сырья начинается в разное время, в основном это происходит ранней весной. Этот процесс контролируется строгими правилами – определенное время суток, отсутствие осадков и необходимый температурный режим.

  • Пропаривание горячим паром (95-100 ℃).

Оно занимает 2-3 минуты и помогает предотвратить окисление сырья, сделать листы более эластичными, чтобы придать им нужную форму.

  • Сушка – чайные листы сушат при высокой температуре и влажности около 60% в течение 10-15 минут.
  • Скручивание – около 60-80 минут сырье в устройствах-роллерах избавляют от сока.
  • Сушка в печи – необходима для окончательного обезвоживания листа.
  • Фасовка.

Польза зеленого чая

  • бодрит эффективнее кофе, благодаря наличию алкалоидов;
  • замедляет процессы старения, так как содержит антиоксиданты;
  • положительно воздействует на сердце, сосуды, пищеварительную систему;
  • помогает снять нервное напряжение.

Популярные теги: Зеленый чай азерчай.