Рецепты

Капитанское карри

Ингредиенты 2 столовые ложки куркумы 1 столовая ложка морской соли 8 куриных ножек на кости и с кожей, разрезанных на бедра и голени 225 мл растительного масла 500 мл густого кокосового молока (должно быть жирным) 2 стебля лемонграсса , раздавленных 4 листа лайма 2 столовые ложки...

Читать далее...

Шоколадная «колбаса» с просекко

Ингредиенты 200 г сливочного масла 140 г золотой сахарной пудры 4 больших яйца 2 ст л какао-порошка 50 мл просекко (или любого другого игристого вина) большая щепотка морской соли 250 г темного шоколада 70% 140 г песочного печенья (с лимоном, если получится), крупно растолочь 100 г бланши...

Читать далее...

Поке с тунцом, авокадо и макадамией

Ингредиенты 120 г риса для суши 2 чайные ложки рисового винного уксуса 4 ст л майонеза 1 чайная ложка ситими тогараши 200 г самого свежего тунца для суши 1 ст л кунжутного масла 2 ст л соевого соуса сок пловины лайма плюс 2 дольки для подачи 1-2 ч.л. хлопьев чили 1 авокадо , ...

Читать далее...

Кокосовые трюфели с макадамией

Ингредиенты 180 г кусочков свежего кокоса 50 г орехов макадамия 2 столовые ложки кокосового масла 2 столовые ложки меда 1 стручок ванили Способ приготовления ШАГ 1 - Смешайте кокос и орехи макадамии вместе в кухонном комбайне, пока они не будут очень мелко измельчены. Вынуть 5 ...

Читать далее...

Запеканка из свеклы и фенхеля с макадамией и дуккой

Ингредиенты 1 зубчик чеснока , раздавленный 1 чайная ложка тимьяна , листья сорвать и нарезать 500 мл двойных сливок 50 мл соевого соуса или 1 чайная ложка морской соли небольшой кусочек сливочного масла для блюда 700 г свеклы , тонко нарезанной 300 г картофеля , тонко нарезанного ...

Читать далее...

Кукурузный салат с чипотле

Ингредиенты 1 маленькая красная луковица , тонко нарезанная 1 ст л красного винного уксуса щепотка сахара 4 початка кукурузы 30 г сливочного масла 1 столовая ложка пасты чипотле с горкой 300 г помидоров черри , разрезать пополам 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного...

Читать далее...

Брауни с шоколадом, клюквой и макадамией

Ингредиенты 150 г темного шоколада , поломанного на кусочки 200 г сливочного масла 200 г коричневого сахара 150 г самоподнимающейся муки 40 г просеянного какао-порошка 3 больших яйца , взбитых 50 г сушеной клюквы 100 г орехов макадамия 60 г клюквенного соуса Способ пригото...

Читать далее...

Злаковые батончики с черникой и макадамией

Ингредиенты 250 г сливочного масла 140 г сахара демерара 85 г золотого сиропа 340 г овсяных хлопьев 140 г орехов макадамии , крупно нарезанных цедра половины лимона 85 г самоподнимающейся муки 200 г черники 85 г белого шоколада , мелко нарезанного Способ приготовления Ш...

Читать далее...

Карамель из кешью

Ингредиенты 375 г жареных кешью 125 г сливочного масла 350 мл двойных сливок 1 чайная ложка ванильной пасты 400 г сахарной пудры золотистого цвета 250 мл золотого сиропа (можно заменить на кукурузный сироп, мёд, патоку) морская соль для посыпки. Вам может понадобиться кулинарн...

Читать далее...

Ароматный бирьяни из овощей и кешью

Ингредиенты 500 г риса басмати 2 большие луковицы , разрезать пополам и тонко нарезать 4 ст л подсолнечного масла кусочек свежего корня имбиря размером с большой палец , натертый 65 г пакетика пасты карри 2 палочки корицы 6 стручков зеленого кардамона 3 звезды аниса 250 г нарез...

Читать далее...