Абрикосовая косточка

Ароматный абрикос родом из китайской провинции Тянь-Шань. В Европу дерево попало на пороге XVIII века, когда была налажена торговля с Поднебесной. Абрикос долгое время служил частью импорта и ценился не меньше шелка или специй.

В восточной медицине абрикосовая косточка известна за свои уникальные целебные свойства. Вся сила фруктового дерева концентрируется внутри маслянистого ядрышка.

Внутри крохотного семени содержатся мощные природные компоненты:

• витамины — РР, С, В17, В, F, А;
• жирные кислоты — линолевая, олеиновая, пальмитиновая;
• фосфолипиды;
• токоферолы.

В плоде дерева содержатся компоненты, препятствующие образованию холестериновых бляшек и тромбов сосудов. Содержащиеся в косточке концентрированные вещества мягко обновляют оболочку нервного волокна.

Интерес кулинаров не обошел абрикосовую косточку. Она придает блюдам изысканный тонкий аромат, поскольку содержит множество ароматических масел. Ее часто используют как замену миндаля.