Варенье
Варенье из белой акации "Любимая сладость" 320 гр
Варенье из душицы "Любимая сладость" 320 гр
Варенье из ромашки "Любимая сладость" 320 гр
Варенье из чабреца с мятой "Любимая сладость" 320 гр
Варенье из айвы "Janarat" 450 гр.
Варенье из белой черешни "Janarat" 450 гр.
Варенье из белой шелковицы "Janarat" 450 гр.
Варенье из грецких орехов "Janarat" 450 гр
Варенье из лепестков роз "Janarat" 450 гр
Варенье – натуральная сладость, которая знакома каждому с детства. Это блюдо готовят путем варки плодов с сахаром на медленном огне. В правильном варенье ингредиенты должны сохранить исходную форму даже после варки. Также в нем должны отсутствовать консерванты.
История
Варенье – от слова «варить». Готовили его еще в древней Руси, вместо сахара использовали патоку или мед. Рецепты с сахаром появились только в XVIII столетии. Встречается блюдо и в кухнях Европы, Закавказья. Разновидностями этого русского лакомства являются английский джем, французский конфитюр, узбекский кием. Технологию уваривания используют и на Ближнем Востоке, когда готовят рахат-лукум.
Разновидности
Варенье бывает классическим и сырым. Первое получают путем поэтапной термической обработки и настаивания, второе не предусматривает нагревания ингредиентов.
Готовят варенье из ягод, фруктов, овощей и даже цветов и лепестков растений.
Чтобы улучшить вкус и сделать его более интересным, в продукт добавляют различные пряности, ром, ликер, листья смородины или вишни, цедру лимона, миндаль. В некоторых рецептах встречается даже перец чили.
Калорийность и польза
Калорийность варенья зависит от количества сахара. При этом именно благодаря ему этот продукт считается отменным антидепрессантом. При расщеплении сахар вызывает выброс в кровь серотонина, который называют гормоном радости.
Также варенье содержит грубые пищевые волокна, улучшающие перистальтику кишечника. Некоторые виды полезны при необходимости укрепить иммунитет – малиновое, клюквенное и другие варенья из ягод.