Растительные масла – продукты, для производства которых используется исключительно растительное сырье. Это семечки и плоды масличных культур, орехи, а также маслосодержащее переработанное растительное сырье в виде косточек или зародышей.

Основа любого растительного масла – жиры. Но бояться их не стоит даже тем, кто придерживается строгой диеты или имеет заболевания сердечно-сосудистой системы, ведь жиры бывают разные. Насыщенных жирных кислот, повышающих показатели уровня холестерина, немало в жирах животного происхождения, тогда как основа растительного продукта – полиненасыщенные и мононенасыщенные. Именно они понижают уровень холестерина, а также несут и другую пользу организму.

Виды

Помимо привычного подсолнечного масла, есть еще немало видов:

• амарантовое;
• арахисовое;
• арбузное;
• масло виноградной косточки;
• горчичное;
• масло грецкого ореха;
• масло кедрового ореха;
• конопляное;
• кукурузное;
• кунжутное;
• льняное;
• оливковое;
• облепиховое;
• расторопши;
• тыквенное;
• рисовое;
• рыжиковое и др.

У каждого свой состав, специфический вкус и аромат, уникальные свойства. Отличается и лечебное воздействие. При этом пользу удастся получить от употребления в умеренном количестве каждого вида.