Выход: 4 порции | Время: 40 минут

Ингредиенты

  • Пшено — 180 г
  • Тыква — 300 г
  • Курага — 100 г
  • Молоко — 500 мл
  • Вода — 250 мл
  • Мёд — 1–2 ст. л.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Молотый кардамон — 1/3 ч. л.
  • Соль — щепотка

Этапы приготовления

Шаг 1 Тщательно промойте пшено сначала тёплой, а затем горячей водой, чтобы убрать возможную горечь.

Шаг 2 Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками. Курагу промойте и нарежьте полосками или небольшими кусочками.

Шаг 3 Переложите пшено в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите на небольшом огне около 10 минут.

Шаг 4 Добавьте тыкву, горячее молоко и щепотку соли. Перемешайте и снова доведите до слабого кипения.

Шаг 5 Добавьте курагу и кардамон. Варите под крышкой на слабом огне ещё 15–20 минут, периодически помешивая.

Шаг 6 Когда пшено станет мягким, а тыква легко разомнётся ложкой, снимите кашу с огня и добавьте сливочное масло.

Шаг 7 Оставьте кашу под крышкой на 5–10 минут. Перед подачей добавьте мёд по вкусу и перемешайте.