Пн-Пт 8.00-19.00, Сб, Вс 9:00-17:00
+7 (800) 201-18-01

Чечевица

Чечевица – бобовое растение родом из юго-восточной Азии.

Виды

Всего существует около десяти сортов чечевицы, наиболее популярные:

  • Зеленая – не до конца дозревшие плоды, сохраняющие форму при термической обработке. Идеальное дополнение к салатам, закускам, мясу. Такую чечевицу советуют употреблять при гепатите, язве, холецистите, гипертонии, пиелонефрите, ревматизме.
  • Красная – у нее пикантный вкус, идеальна для пюре и крем-супов, так как быстро разваривается. Эта разновидность чечевицы богата железом и белком, ее следует включить в рацион при анемии.
  • Коричневая – у этого сорта насыщенный ореховый вкус, полезна при болезнях легких, травмах мышц и скелета.
  • Черная – наиболее мелкий сорт, размер семян всего 2-3 мм.
  • Французская – отличается пряным вкусом, не теряет цвет и форму в процессе готовки.

В чем польза?

Чечевица – диетический продукт, важный источник белка. По питательным свойствам продукт может стать достойной заменой мяса, растительный белок качественнее усваивается организмом. На 100 г продукта приходится:

  • белки – 24 г;
  • жиры – 1 г;
  • углеводы – 54 г;
  • вода – 14 г.

Даже небольшой порции чечевицы достаточно, чтобы утолить голод и надолго сохранить чувство сытости.

Применение в кулинарии

Мода на правильное питание вернула спрос на чечевицу, она стала важной составляющей рациона современного человека. Приготовить вкусное и полезное блюдо удастся из любого сорта продукта. Даже при термической обработке он практически не лишается полезных свойств.

Важно! Чечевица не требует замачивания и многочасовой варки, как другие бобовые.

Популярные теги: Красная чечевица; Зеленая чечевица