Блог

Пищевой мак

Мак пищевой — это уникальный продукт, который на протяжении тысячелетий используется в кулинарии, медицине и даже в ритуальных практиках. Его крошечные семена, обладающие нежным ореховым вкусом и приятным ароматом, стали неотъемлемой частью многих блюд по всему миру. От выпечки и десертов до с...

Бразильский орех

Пользу орехов для организма человека трудно недооценить. Так, бразильский орех способен насытить организм суточной нормой селена. Это позволит не только повысить иммунитет, но и станет профилактикой сердечных заболеваний, позволит организму стать выносливее и здоровее. В нашей статье речь пойдет о п...

Амарант

Амарант — это псевдозерно, которое выращивается уже тысячи лет и происходит из Центральной и Южной Америки. Хотя амарант не является настоящим злаком, его семена используются в кулинарии и питании так же, как зерновые культуры. Амарант имеет глубокие культурные корни, особенно в Мезоамерике...

Орегано

Невысокий (до 0,7 метра) многолетник, семейства яснотковые, высотой 0,5-0,7 метра. Популярен в кулинарии народов мира как ароматная приправа, которая ценится за островато-горький (бальзамический) вкус и пряный, приятный, с древесно-мятными оттенками, аромат. Традиционный компонент итальянской, среди...

Киноа

Киноа — это питательный псевдозлак, изначально выращиваемый в регионе Анд высоких гор Южной Америки. Хотя часто ее называют злаком, на самом деле киноа представляет собой съедобные семена растения Chenopodium quinoa, относящегося к семейству амарантовых, близкого родственника шпината и свёклы....

Маш

Маш, или бобы мунг (Vigna radiata), — это одна из древнейших сельскохозяйственных культур, которая на протяжении тысячелетий занимает важное место в кулинарии, медицине и сельском хозяйстве многих стран мира. Эти небольшие зелёные бобовые, относящиеся к семейству гороховых (Fabaceae), известны...

Кедровый орех

Кедровые орехи — семена, получаемые из шишек хвойных вечнозеленых деревьев семейства сосновых. Так называют семена не только разных видов кедровой сосны — сибирской, европейской, корейской, итальянской. Они были так названы из-за схожести с ливанским кедром, семена которого не употребляю...

Кунжут

Кунжут — это однолетнее растение из семейства Педалиевых (Pedaliaceae), выращиваемое ради его съедобных семян, известных с древних времен. Эти семена обладают высоким содержанием масла и ценятся за свой насыщенный ореховый вкус и питательные свойства. Кунжут происходит из Индии или Африки и се...

Расторопша

Как ее только не называют в обиходе: чертополохом, колючником и даже татарником — а речь об одном-единственном лекарственном растении семейства Астровые. Как и где производится Трава, давно расселившаяся по земному шару из Средиземноморья, культивируется почти на всех континентах. Чтобы ...

Масло виноградной косточки

Масло виноградной косточки – это продукт, который ещё недавно считался нишевым, а сегодня всё чаще появляется как на кухне, так и в косметичках. Его получают из косточек винограда, которые долгое время оставались всего лишь побочным продуктом винодельческой промышленности. Благодаря своему ...