Черный и белый кунжут: польза и применение

Кунжут или сезам – популярная масличная культура. Его используют в трех направлениях: косметология, медицина, кулинария.

История продукта

Обнаружили растение в Южной Африке, после чего начали выращивать на Дальнем Востоке, в Индии, среднеазиатских странах. В России сезам в основном применяют в кулинарии – при приготовлении козинаков, халвы, грильяжа, посыпают им выпечку.

В чем польза?

50% состава одного семени – масло. Но не только им богат продукт, ведь в нем еще есть сезамин – используется для профилактики разных заболеваний, включая онкологические. Вещество понижает уровень холестерина в крови, как и бета-ситостерин, входящий в состав семечки кунжута. Продукт также содержит:

• ретинол;
• токоферол;
• витамин С;
• витамины В;
• витамин РР;
• калий;
• кальций;
• фосфор;
• магний;
• железо;
• фитин;
• фитостерин.

Применение

В косметологии

Ценное масло кунжута добавляют в косметические средства, чтобы препятствовать старению, увлажнять и смягчать кожу, защищать ее от воздействия ультрафиолетовых лучей, выравнивать цвет лица. Полезен продукт и для здоровья ногтей, волос.

В медицине

На что способны средства, в состав которых входит кунжут:

• лечение ожогов;
• заживление ран;
• повышение свертываемости крови;
• нормализация работы кишечника;
• восстановление мочеполовой системы;
• лечение астмы и воспаления легких.

В кулинарии

Кунжутные семечки приятны на вкус, а при сочетании с семенами льна и мака они превращаются в мощный афродизиак.

На заметку! Чтобы получить максимум пользы от кунжутных семян, употребляйте их в замоченном или нагретом виде. Обжарка семян просто делает их ароматной приправой, лишенной полезных свойств.

Популярные теги: Белый кунжут.