Фасоль – бобовая культура с богатым химическим составом. Ее родиной считаются Индия, Южная и Центральная Америка. В каждой стране этот продукт употребляют по-разному:
Особенность бобов фасоли в том, что даже после термической обработки полезные вещества в них сохраняются в неизменном виде.
Фасоль является аналогом мяса для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения. Растительного белка в ней около 20%, он легко усваивается организмом. Также фасоль богата клетчаткой, способствующей очищению кишечника, выведению шлаков.
Бобы фасоли богаты железом, магнием, цинком и фосфором, витаминами группы B, C, E, K.
В ее состав входят сложные углеводы, которые на длительное время насыщают организм питательными веществами, поэтому этот диетический продукт идеально подходит для составления сбалансированного меню. Калорийность вареной фасоли на 100 г продукта составляет 298 ккал.
На заметку! По количеству легкоусвояемых белков фасоль является достойным конкурентом мяса и рыбы.
Популярные теги: Фасоль белая, Фасоль красная, Фасоль ласточка.