Фасоль – бобовая культура с богатым химическим составом. Ее родиной считаются Индия, Южная и Центральная Америка. В каждой стране этот продукт употребляют по-разному:

• в Великобритании – преимущественно жарят фасоль;
• в Корее и Китае – измельчают, чтобы получить муку, из которой готовят пирожки и сладкие лакомства;
• в Греции – варят похлебку из фасоли;
• в Японии – на основе продукта изготавливают косметические средства.

Особенность бобов фасоли в том, что даже после термической обработки полезные вещества в них сохраняются в неизменном виде.

В чем польза?

Фасоль является аналогом мяса для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения. Растительного белка в ней около 20%, он легко усваивается организмом. Также фасоль богата клетчаткой, способствующей очищению кишечника, выведению шлаков.

Бобы фасоли богаты железом, магнием, цинком и фосфором, витаминами группы B, C, E, K.

В ее состав входят сложные углеводы, которые на длительное время насыщают организм питательными веществами, поэтому этот диетический продукт идеально подходит для составления сбалансированного меню. Калорийность вареной фасоли на 100 г продукта составляет 298 ккал.

На заметку! По количеству легкоусвояемых белков фасоль является достойным конкурентом мяса и рыбы.

Популярные теги: Фасоль белая, Фасоль красная, Фасоль ласточка.