Жареный алоо гоби

Жареный алоо гоби
Ингредиенты:
- 400 г картофеля, нарезанного средними кусочками
- 1 большая цветная капуста, разобранная на соцветия
- 1 ст. л. семян тмина
- 2 ч. л. семян кориандра
- 2 ч. л. семян чернушки
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. порошка чили
- 4 ст. л. растительного масла, подсолнечного масла или рапсового масла
- 8 листьев карри
- 4 зубчика чеснока, измельчённых
- 2 х 400 г консервированных нарезанных помидоров
- 2 небольших зелёных чили, несколько раз проколотых
- 1 ч. л. золотого сахарного песка
- 1 лайм, сок
- небольшой пучок кориандра, нарезанный
- басмати рис, наан и натуральный йогурт для подачи
Способ приготовления:
Шаг 1 - Разогрейте духовку до 180°C. Пока духовка разогревается положите картофель в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 5-6 минут, пока он не начнет размягчаться, но все еще будет твердым. Слейте воду.
Шаг 2 - На большом противне перемешайте картофель и цветную капусту со специями и 2 ст. л. масла. Хорошо приправьте и запекайте 45 минут, иногда перемешивая, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся.
Шаг 3 - Тем временем разогрейте оставшееся масло в большой кастрюле. Обжарьте листья карри и чеснок в течение 1 минуты, следя за тем, чтобы чеснок не подрумянился. Добавьте помидоры, чили, сахар, сок лайма и немного приправ. Накройте крышкой и тушите 15 минут, пока помидоры не разварятся.
Шаг 4 - Добавьте жареные овощи к помидорам. Тушите 5 минут, добавляя немного воды, если карри станет слишком густым. Перемешайте с кориандром и подавайте с рисом, тёплым нааном и йогуртом.
Рекомендуемые товары
При выборе веса фасовки Вам доставят продукт в упаковке размером, равным указанной граммовке.
Тмин семена 1 кг
578 р.
КупитьПри выборе веса фасовки Вам доставят продукт в упаковке размером, равным указанной граммовке.
Кориандр семена 1 кг
134 р.
КупитьПри выборе веса фасовки Вам доставят продукт в упаковке размером, равным указанной граммовке.
Корица молотая высший сорт 1 кг
385 р.
КупитьПри выборе веса фасовки Вам доставят продукт в упаковке размером, равным указанной граммовке.
Куркума молотая высший сорт Индия 1 кг
370 р.
КупитьПри выборе веса фасовки Вам доставят продукт в упаковке размером, равным указанной граммовке.
Перец острый молотый 100% 1 кг
343 р.
КупитьПри выборе веса фасовки Вам доставят продукт в упаковке размером, равным указанной граммовке.
Рис Басмати Тамаша Индия 1 кг
275 р.
Купить