12 июня магазин работает до 18:00

Жареный алоо гоби

Жареный алоо гоби

Жареный алоо гоби

Ингредиенты:

  • 400 г картофеля, нарезанного средними кусочками
  • 1 большая цветная капуста, разобранная на соцветия
  • 1 ст. л. семян тмина
  • 2 ч. л. семян кориандра
  • 2 ч. л. семян чернушки
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1 ч. л. порошка чили
  • 4 ст. л. растительного масла, подсолнечного масла или рапсового масла
  • 8 листьев карри
  • 4 зубчика чеснока, измельчённых
  • 2 х 400 г консервированных нарезанных помидоров
  • 2 небольших зелёных чили, несколько раз проколотых
  • 1 ч. л. золотого сахарного песка
  • 1 лайм, сок
  • небольшой пучок кориандра, нарезанный
  • басмати рис, наан и натуральный йогурт для подачи

Способ приготовления:

Шаг 1 - Разогрейте духовку до 180°C. Пока духовка разогревается положите картофель в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 5-6 минут, пока он не начнет размягчаться, но все еще будет твердым. Слейте воду.

Шаг 2 - На большом противне перемешайте картофель и цветную капусту со специями и 2 ст. л. масла. Хорошо приправьте и запекайте 45 минут, иногда перемешивая, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся.

Шаг 3 - Тем временем разогрейте оставшееся масло в большой кастрюле. Обжарьте листья карри и чеснок в течение 1 минуты, следя за тем, чтобы чеснок не подрумянился. Добавьте помидоры, чили, сахар, сок лайма и немного приправ. Накройте крышкой и тушите 15 минут, пока помидоры не разварятся.

Шаг 4 - Добавьте жареные овощи к помидорам. Тушите 5 минут, добавляя немного воды, если карри станет слишком густым. Перемешайте с кориандром и подавайте с рисом, тёплым нааном и йогуртом.

Рекомендуемые товары

Подробнее...

Тмин семена 1 кг

647 р.

Купить
Подробнее...

Кориандр семена 1 кг

110 р.

Купить
Подробнее...

Корица молотая высший сорт 1 кг

385 р.

Купить
Подробнее...

Куркума молотая высший сорт Индия 1 кг

311 р.

Купить
Подробнее...

Перец острый молотый 100% 1 кг

322 р.

Купить
Подробнее...

Рис Басмати Тамаша Индия 1 кг

240 р.

Купить