Глутамат натрия

Глутамат натрия – пищевая добавка, которая незаслуженно получила статус врага для организма. На самом деле, этот порошок белого цвета – на продуктах питания его обозначают кодом E621, вовсе не страшен, если употреблять его в допустимых нормах.

Глутамат натрия нужен для усиления аромата и вкуса. Во многом именно ему обязаны своей популярностью среди потребителей большинство современных продуктов питания.

Есть у него и такие полезные свойства:

• провоцирует выработку эндрогенного гастрина, что способствует активному выделению желудочного сока и улучшению работы кишечника;
• заменяет соль для гипертоников, которым хлорид натрия противопоказан;
• в некоторых случаях даже гастрит лечит, превращая аммиак, накапливающийся в организме, в менее вредные химические соединения;
• на основе глутамата натрия создаются медицинские препараты, положительно воздействующие на нервную систему.