Батончики Гранола с финиками, орехами, семечками

Ингредиенты

Основа (сухие компоненты):

Овсяные хлопья — 250 г
Финики без косточек — 200 г (1 стакан)
Смесь орехов (грецкие, миндаль, фундук) — 150-200 г
Семечки подсолнечника — 70-100 г
Тыквенные семечки — 50 г
Семена льна или чиа — 2 ст. л.
Кокосовая стружка — 50 г

Связующие компоненты:

Арахисовая паста (без сахара) — 100-120 г
Мед жидкий — 2-3 ст. л.
Кокосовое масло — 2-3 ст. л.

Дополнительные ингредиенты:

Какао-порошок — 1-2 ч. л.
Корица молотая — 0,5 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Щепотка соли

Этапы приготовления

Этап 1: Подготовка сухих ингредиентов

Подготовьте финики: замочите их в теплой воде на 10-15 минут для размягчения, затем удалите косточки.

Обжарьте сухие компоненты (по желанию): на сухой сковороде слегка подсушите овсяные хлопья, орехи и семечки до появления орехового аромата — это займет 5-7 минут.

Этап 2: Измельчение основы

Измельчите финики: в блендере или кухонном комбайне превратите финики в однородную пасту.

Подготовьте орехи и семечки: крупно измельчите орехи и семечки в блендере, но не до состояния муки — должна остаться текстура.

Этап 3: Приготовление связующей смеси

Смешайте связующие компоненты: в небольшой миске соедините арахисовую пасту, мед, кокосовое масло (растопленное), какао-порошок, корицу и ванильный экстракт.

Этап 4: Объединение компонентов

Соедините все ингредиенты: в большой миске смешайте овсяные хлопья, измельченные орехи и семечки, кокосовую стружку.

Добавьте финиковую пасту и связующую смесь к сухим ингредиентам. Тщательно перемешайте до получения однородной липкой массы.

Этап 5: Формование

Переложите массу в прямоугольную форму, выстеленную пергаментной бумагой. Размер формы 20×20 см или 23×23 см.

Утрамбуйте смесь руками или лопаткой, создавая плотный слой толщиной 2-2,5 см.

Этап 6: Застывание и нарезка

Охладите батончики: поместите форму в холодильник на 2-3 часа или в морозилку на 1 час для полного застывания.

Нарежьте батончики: извлеките массу из формы и нарежьте острым ножом на прямоугольные батончики желаемого размера.

Дополнительные рекомендации

Хранение: готовые батончики храните в холодильнике в герметичном контейнере до 2 недель. Каждый батончик можно завернуть в пергамент для удобства.

Вариации: можно добавить сушеную клюкву, изюм, семена чиа вместо льняных, или заменить арахисовую пасту на любую другую ореховую пасту.

Консистенция: если масса получается слишком липкой, добавьте больше овсяных хлопьев или орехов. Если сухая — немного воды или дополнительного меда.

Эти батончики содержат примерно 425-450 ккал на 100 г и являются отличным источником белка, клетчатки и полезных жиров.