Пряный арахис в медово-коричной глазури

Выход: 4–6 порций | Время: 25 минут

Ингредиенты

Арахис сырой очищенный — 300 г
Мёд жидкий — 3 ст. ложки
Корица молотая — 1 ч. ложка
Кардамон молотый — ¼ ч. ложки
Имбирь молотый — ¼ ч. ложки
Мускатный орех молотый — щепотка
Кайенский перец — щепотка (по желанию)
Соль — ½ ч. ложки
Сливочное масло — 1 ст. ложка

Этапы приготовления

Шаг 1 — Разогрейте духовку до 170°C. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте её сливочным маслом, чтобы орехи не прилипли.

Шаг 2 — В небольшом сотейнике растопите сливочное масло на слабом огне. Добавьте мёд и перемешайте до однородности. Снимите с огня.

Шаг 3 — В медово-масляную смесь добавьте корицу, кардамон, имбирь, мускатный орех, кайенский перец и соль. Хорошо перемешайте — глазурь должна быть ароматной и однородной.

Шаг 4 — Всыпьте арахис в миску, залейте глазурью и тщательно перемешайте, чтобы каждый орех равномерно покрылся смесью.

Шаг 5 — Выложите арахис на подготовленный противень в один слой, стараясь, чтобы орехи не слипались между собой.

Шаг 6 — Запекайте 15–18 минут, перемешав орехи один раз на середине приготовления. Следите внимательно: мёд может быстро пригореть. Готовый арахис должен приобрести золотисто-коричневый цвет.

Шаг 7 — Достаньте противень из духовки и дайте арахису полностью остыть прямо на пергаменте — в процессе остывания глазурь затвердеет и станет хрустящей. Не трогайте орехи, пока они горячие: глазурь ещё мягкая.

Шаг 8 — Разломайте слипшиеся орехи руками и пересыпьте в герметичный контейнер. Хранить при комнатной температуре до 2 недель.