Карри с помидорами и нутом

Ингредиенты

• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 луковицы, тонко нарезанные
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 1 ч. л. гарам масала
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 400 г консервированных помидоров (сливовидные)
• 400 мл консервированного кокосового молока
• 400 г консервированного нута, слить и промыть
• 2 больших помидора, разрезанных на четвертинки
• Половина небольшой упаковки кориандра, грубо нарезанная
• Вареный басмати для подачи

Способ приготовления

Шаг 1 - Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле и добавьте 2 тонко нарезанные луковицы. Готовьте, пока лук не станет мягким, около 10 минут.

Шаг 2 - Добавьте 2 раздавленных зубчика чеснока, 1 ч. л. гарам масала, 1 ч. л. куркумы и 1 ч. л. молотого кориандра, затем перемешайте. Готовьте 1-2 минуты, затем добавьте 400 г консервированных помидоров, разомните их деревянной ложкой и тушите 10 минут.

Шаг 3 - Влейте 400 мл консервированного кокосового молока и приправьте. Доведите до кипения и тушите еще 10-15 минут, пока соус не загустеет.

Шаг 4 - Добавьте 400 г консервированного нута (слить и промыть) и 2 больших помидора, разрезанных на четвертинки, и прогрейте. Посыпьте грубо нарезанным кориандром из половины небольшой упаковки и подавайте с пушистым рисом.