Салат из киноа с рубленой зеленью и изюмом

Ингредиенты

• 150 г киноа
• 3 ст л бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 200 г капусты, измельченной - каволо неро или обычной белокочанной
• 1 красная луковица, мелко нарезанная
• 1 зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный небольшими кусочками
• 30 г изюма
• 2 небольших авокадо, нарезанных
• 40 г феты

Способ приготовления

ШАГ 1 - Промойте киноа под проточной водой, пока вода не станет прозрачной, затем варите, следуя инструкциям на упаковке.

ШАГ 2 - Тем временем налейте уксус и масло в большую миску, добавьте капусту и помассируйте руками, чтобы смягчить ее.

ШАГ 3 - Добавьте киноа, лук, перец и изюм, затем хорошо перемешайте. Посыпьте 1 нарезанным авокадо, раскрошите половину сыра фета и перемешайте.