ШАГ 1 - Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте овощи, затем варите 2 минуты. Слейте воду, промойте в холодной воде, чтобы она остыла, затем снова слейте воду. Пассируйте нарезанный лук-шалот на сковороде со сливочным маслом, пока он не станет мягким. Накройте овощи отдельно пищевой пленкой и охладите до подачи на стол.
ШАГ 2 - Перед подачей смешайте лук и овощи, перемешайте с грецкими орехами и заправьте оливковым маслом.