Рождественский торт с инжиром и медом

Рождественский торт с инжиром и медом

Рождественский торт с инжиром и медом

Ингредиенты

  • 750 г смешанных сухофруктов
  • 100 г очищенных целых миндальных орехов, крупно нарезанных
  • 100 г нарезанной цедры
  • 200 г сушеных инжиров, грубо нарезанных
  • 100 г глазированных вишен, хорошо промытых и нарезанных на четвертинки
  • 300 г муки пшеничной
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. тертого мускатного ореха
  • цедра 1 лимона
  • 250 г мягкого соленого масла
  • 250 г светлого мусковадо сахара
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • 2 ст. л. прозрачного меда
  • 1 ст. л. черной патоки
  • 4 крупных яйца
  • ½ ч. л. пищевой соды
  • 1 ст. л. молока
  • 3 ст. л. бренди, плюс дополнительно для пропитки

Этапы приготовления

ШАГ 1 - Разогрейте духовку до 140C. Сначала выложите дно и боковые стороны кексовой формы двойным слоем бумажного пергамента. В большой миске смешайте фрукты, миндаль, цедру, инжир и вишни. Хорошо перемешайте и добавьте муку, специи и цедру лимона. В отдельной миске тщательно взбейте масло и сахар, затем добавьте экстракт ванили, мед и патоку. Продолжая взбивать, добавьте яйца, затем аккуратно перемешайте смесь фруктов и муки. Растворите пищевую соду в молоке и тщательно вмешайте. Добавьте бренди по чайной ложке, пока не получите мягкую консистенцию теста.

ШАГ 2 - Перелейте тесто в кексовую форму, сделайте углубление в середине с помощью обратной стороны ложки. Выпекайте 3,5 часа, затем вставьте в середину деревянный шпаж или нож – если они выйдут чистыми, торт готов. Если на них останется тесто, дайте ему еще 10 минут и проверьте снова. Когда торт готов, достаньте его из духовки и оставьте остывать в форме. На следующий день достаньте из формы, заверните в свежий пергамент, затем уложите в герметичную коробку или плотно заверните в фольгу.

Рекомендуемые товары

Подробнее...

Инжир 1000 гр

605 р.

Купить
Подробнее...

Инжир белый Армения 1 кг

1030 р.

Купить
Подробнее...

Инжир Горный 1 кг

583 р.

В ожидании
Подробнее...

Инжир НАТУРАЛЬНЫЙ Джамбо 1 кг

951 р.

Купить
Подробнее...

Инжир плоский 1 кг

700 р.

Купить
Подробнее...

Инжир чипсы 350 гр

473 р.

В ожидании
Подробнее...

Инжир красный Армения 1 кг

763 р.

В ожидании
Подробнее...

Смесь фруктовая Экстра 1 кг

842 р.

В ожидании
Подробнее...

Инжир сушёный "Алибаба" 2 кг

1760 р.

В ожидании
Подробнее...

Инжир на верёвке 1 кг

951 р.

Купить