Паста с песто из грецкого ореха и красного перца

Ингредиенты

• 400 г пасты строццапрети или казаречче , или другой короткой пасты
• 100 г грецкого ореха
• 3 красных перца, крупно нарезанных
• 25 г пармезана
• 1 маленький зубчик чеснока , крупно нарезанный
• базилик
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 50г маскарпоне

Способ приготовления

ШАГ 1 - Приготовьте макароны, следуя инструкциям на упаковке. Тем временем поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде в течение нескольких минут. Добавьте половину грецких орехов, перец, пармезан, чеснок, базилик, масло и другие приправы по вкусу в блендер и взбейте. Добавьте воду если соус получился сильно густой.

ШАГ 2 - Слейте воду после варки макарон. Верните макароны в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Добавьте приготовленный соус, маскарпоне и 3-4 столовые ложки воды, затем перемешайте, пока маскарпоне не растает. Добавьте еще немного воды, если соус нужно разбавить. Перед подачей посыпьте блюдо оставшейся половиной грецких орехов, базиликом и пармезаном.

Грецкие орехи в каталоге интернет-магазина