Курица с лимоном, брокколи и кешью

Ингредиенты

• 1 столовая ложка арахисового масла или подсолнечного масла
• 340 г упаковки филе куриной грудки
• 2 зубчика чеснока , нарезанные
• 200 г брокколи со стеблями , стебли разрежьте пополам, если они очень длинные
• 200 мл куриного бульона
• 1 ч. л. кукурузной муки с горкой
• 1 столовая ложка меда или 2 чайные ложки сахарной пудры
• цедра половины лимона и сок целого лимона
• большая горсть жареных кешью

Способ приготовления

ШАГ 1 - Разогрейте масло в большой сковороде или воке. Добавьте курицу и жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета. Уберите курицу из сковороды и добавьте чеснок и брокколи. Помешивая, обжаривайте в течение минуты или около того, затем накройте крышкой и готовьте еще 2 минуты, пока они не станут почти мягкими.

ШАГ 2 - Хорошо перемешайте бульон, кукурузную муку и мед или сахар, затем влейте в кастрюлю и перемешайте до загустения. Переложите курицу обратно в сковороду и дайте ей прогреться, затем добавьте лимонную цедру и сок, а также орехи кешью. Перемешайте и сразу же подавайте с рисом басмати или лапшой.