Грудка фазана в апельсине с курагой и прошутто

Грудка фазана в апельсине с курагой и прошутто

Грудка фазана в апельсине с курагой и прошутто

Ингредиенты

  • 2 грудки фазана без кожи
  • 6 шт. кураги
  • 12 ломтиков тонко нарезанного прошутто или полосатого бекона
  • 4 веточки тимьяна
  • Чайная ложка сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 50 г кресс-салата
  • Сок выжатого апельсина

Для соуса

  • цедра и сок 2 апельсинов
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка меда
  • 3 столовые ложки соевого соуса

Способ приготовления

ШАГ 1 - Разрежьте каждого фазана пополам посередине и вдоль так, чтобы получилось 4 тонких ломтика грудки. Таким же образом нарезаем курагу. Выложите 3 ломтика прошутто или бекона и поместите сверху веточку тимьяна. Положите сверху кусок грудки и сверху положите 3 кусочка кураги. Приправьте солью и перцем, затем плотно оберните прошутто вокруг фазана, чтобы получился сверток. Повторите то же самое с оставшимся фазаном, прошутто и курагой, чтобы получилось 4 свертка.

ШАГ 2 - Нагрейте духовку до 180°C. 4. Нагрейте сковороду с толстым дном на сильном огне и добавьте сливочное масло и 1 столовую ложку оливкового масла. Когда масло зашипит, добавьте свертки прошутто с фазаном и курагой и готовьте по 3–4 минуты с каждой стороны, пока прошутто не станет хрустящим и золотистым.

ШАГ 3 - Выложите грудки на противень и запекайте в духовке 5–7 минут, чтобы завершить приготовление. Тем временем добавьте в соки в сковороде, оставшиеся от жарки цедру и сок двух апельсинов, корицу, мед и сою и варите на медленном огне до получения сиропообразного состояния. Перемешайте кресс-салат с оставшимся маслом и небольшим количеством апельсинового сока. Подавайте свертки с фазаном с апельсиновым соусом, кресс-салатом и рисом.

Рекомендуемые товары

Подробнее...

Курага Турция Джамбо 1 кг

927 р.

Купить
Подробнее...

Курага высший сорт №1 Таджикистан 1 кг

489 р.

Купить
Подробнее...

Курага Лимонная 1 кг

285 р.

Уведомить
Подробнее...

Курага Сахарная Экстра 1 кг

444 р.

Купить
Подробнее...

Курага Турция №2 средняя 1 кг

946 р.

Уведомить
Подробнее...

Курага Шоколадная Узбекистан 1 кг

538 р.

Уведомить
Подробнее...

Курага Турция №5 1 кг

898 р.

Купить
Подробнее...

Курага Турция шоколадная Экстра 1 кг

1407 р.

Купить
Подробнее...

Курага Турция шоколадная в коробочке 400 гр 1 шт

616 р.

Уведомить
Подробнее...

Курага Турция шоколадная в коробочке 1 кг

983 р.

Уведомить
Подробнее...

Курага Турция Джамбо в коробочке 400 гр 1 шт

436 р.

Купить
Подробнее...

Курага Сахарная красная 1 кг

281 р.

Уведомить
Подробнее...

Курага Лимонная Экстра 1 кг

355 р.

Уведомить
Подробнее...

Курага высший сорт №2 Таджикистан 1 кг

411 р.

Купить
Подробнее...

Курага высший сорт № 3 Таджикистан 1 кг

349 р. 381 р.

Купить