Рецепт дубайского шоколада

Шоколадные плитки из Дубая могут быть довольно дорогими, так что сэкономьте деньги и приготовьте их дома.

Ингредиенты для дубайского шоколада

• 450 г темного шоколада - в нашем примере используется шоколад в галетах, можно использовать обычные плитки
• 150 г готового теста катаифи
• 50 г сливочного масла, можно использовать кокосовое масло
• 65 г фисташковой пасты без сахара - можно купить или приготовить дома, просто измельчите поджаренные несоленые фисташки до кремообразного состояния
• 15–20 г тахини
• белый шоколад - для украшения, по желанию

Этапы приготовления дубайского шоколада

Шаг 1 - Растопите белый шоколад и нанесите небольшое количество в форму для шоколада для декоративного эффекта (опционально). Отложите в сторону.

Шаг 2 - В небольшой миске растопите шоколадные галеты (или плитки) с одной столовой ложкой кокосового масла (или сливочного) в микроволновке, нагревая по 20 секунд, пока шоколад не растает.

Шаг 3 - В каждую форму для шоколада положите 2 столовые ложки растопленного шоколада.

Шаг 4 - С помощью ложки или силиконовой кисти распределите шоколад по дну и бокам формы. Поставьте форму в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Приготовление начинки

Шаг 5 - Измельчите тесто катаифи на разделочной доске.

Шаг 6 - Растопите 2 столовые ложки кокосового масла (или сливочного масла) в сковороде на среднем огне и добавьте измельченное тесто.

Шаг 7 - Готовьте катаифи, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 8 - Снимите сковороду с огня и добавьте фисташковую пасту.

Шаг 9 - Добавьте тахини, если используете. Этот шаг можно пропустить, но с тахини вкус будет насыщеннее.

Шаг 10 - Хорошо перемешайте начинку.

Шаг 11 - Равномерно распределите начинку по формам с застывшим шоколадом.

Шаг 12 - Сверху налейте еще 2 столовые ложки растопленного шоколада, чтобы покрыть начинку, и снова разровняйте с помощью ложки или силиконовой кисти.

Шаг 13 - Оставьте плитки в холодильнике на 20 минут или в морозильной камере на 10 минут. Выньте из форм и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению

• Если хотите больше хруста и меньше кремовости, используйте больше катаифи.
• Для низкокалорийной версии используйте шоколад без сахара.
• Меньшие формы для шоколада подойдут для индивидуальных порций.
• Вместо кокосового масла можно использовать любое другое масло или несоленое сливочное масло.
• Чтобы уменьшить калорийность, можно растопить шоколадные чипсы без масла.
• Будьте креативны с декором: используйте цветной шоколад вместо белого.
• Разморозьте тесто катаифи перед нарезкой, чтобы было легче измельчать.
• Дайте плиткам полностью застыть, прежде чем вынимать их из форм.