Салат из курицы и фисташек

Ингредиенты

• 2 больших яйца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большой лимон
• 2 ст л натурального йогурта
• 1 большое вареное куриное филе без кожи
• 40 г оливок, разрезанных пополам
• 40 г вяленых помидоров
• небольшой пучок базилика , нарезанный
• 3 листа салата
• 30 г фисташек, поджаренных

Способ приготовления

ШАГ 1 - Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Добавьте яйца и готовьте на медленном огне в течение 7 минут. Достаньте и переложите в миску с холодной водой. После остывания аккуратно снимите скорлупу и разрежьте каждое яйцо пополам.

ШАГ 2 - Тем временем взбейте масло с лимонной цедрой, соком и йогуртом и хорошо приправьте. Нарежьте курицу и перемешайте с оливками, вялеными помидорами, базиликом и листьями салата. Полить заправкой, приправить и перемешать.

ШАГ 3 - Разложите салат по двум мискам, сверху положите половинки яиц и фисташки.