Батончики из нута, фиников и кешью

Ингредиенты

• 400 г консервированного нута, слить жидкость и сохранить
• 75 г. овсяных хлопьев
• 200 г., нарезанных
• 150 г. жареных кешью
• 1 ст.л. ванильного экстракта
• 50 г. темного шоколада (70% какао-бобов), крупно нарезанного

Способ приготовления

Шаг 1 - Квадратную форму для торта со съемным дном размером 20 см дюймов застелите бумагой для выпечки.

Шаг 2 - Положите нут и овсянку в кухонный комбайн, добавив столовую ложку оставшейся от нута жидкости (это поможет батончику склеиться). Измельчайте до тех пор, пока смесь не превратится в пасту.

Шаг 3 - Добавьте финики, кешью и ванильный экстракт и смешивайте, пока орехи и финики не станут мелко порубленными. Смесь не должна быть слишком однородной, иначе она будет очень липкой. При необходимости добавьте больше нутовой жидкости. Утрамбуйте руками в выстеленной бумагой форме, чтобы получился толстый, ровный слой.

Шаг 4 - Положите шоколад в жаропрочную миску и поставьте в микроволновку на полную мощность на 1,5 минуты. Проверьте, растаял ли шоколад. Если нет, верните его в микроволновку еще на 30 секунд и повторяйте, пока шоколад не растает. В качестве альтернативы поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой, чтобы растопить шоколад, убедившись, что миска не касается воды.

Шаг 5 - Полейте сверху шоколадом и оставьте застывать в холодильнике на час.

Шаг 6 - Достаньте из формы, разрежьте на 24 квадрата и подавайте.