Пекан – экзотический орех с нежным маслянистым вкусом. Его ядра внешне напоминают ядра грецкого ореха, на этом схожесть с ближайшим родственником и заканчивается. У ореха пекан нет перегородок внутри, а скорлупа цельная. Всего насчитывается более 100 разновидностей этого ореха.

Родина пекана – Северная Америка. Американцы любят использовать его в кулинарии по максимуму: добавлять в горячие блюда, украшать салаты, совершенствовать вкус выпечки.

Употреблять орех можно и в необработанном виде, но сразу же после очистки. Находясь долгое время без скорлупы, ядра портятся – становятся горькими.

В составе продукта жиров – 70 %, белка – 11 %, сахара – 14 %. Калорийность составляет 691 ккал на 100 г, поэтому при всей пользе пекана, употреблять его важно умеренными порциями.