• Вход
  • Личный кабинет
    • Личный кабинет
    • История заказов
Frutos
  • Оплата и доставка
  • Контакты
  • Оптовые продажи
  • Личный кабинет
Каталог товаров
  • Орехи
    • Абрикосовая косточка
    • Арахис
    • Бразильский орех
    • Грецкий орех
    • Кедровый орех
    • Кешью
    • Макадамия
    • Миндаль
    • Пекан
    • Фисташка
    • Фундук
    • Чайные и ореховые смеси
  • Сухофрукты
    • Изюм
    • Инжир
    • Курага
    • Персик
    • Сушеные плоды
    • Урюк
    • Финики
    • Фруктовые чипсы
    • Хурма
    • Чернослив
    • Ягоды годжи
  • Цукаты
    • Ананас
    • Банан
    • Вишня вяленая
    • Груша вяленая
    • Имбирь в сахаре
    • Канталупа (тайская дыня)
    • Киви
    • Кизил (томаты черри)
    • Клубника вяленая
    • Клюква вяленая
    • Кокосовые кубики
    • Кумкваты
    • Манго (вяленое)
    • Папайя
    • Персик вяленый
    • Помело
    • Цукаты (Россия)
    • Чайные и ореховые смеси
    • Экзотические фрукты
    • Яблоко
  • Специи
    • Перцы
    • Пищевые добавки
    • Пряности
    • Смеси приправ
    • Специи и травы
    • Сушеные овощи
  • Сушеные овощи
  • Семена и бобовые
    • Злаки
    • Кунжут и лён
    • Мука
    • Нут и маш
    • Рис
    • Семечки
    • Соя
    • Фасоль
    • Чечевица
  • Восточные сладости
    • Батончики (vegan)
    • Козинак
    • Мармелад
    • Маршмеллоу
    • Орехи и сухофрукты в шоколаде
    • Пастила
    • Рахат-лукум
    • Сладости
    • Халва
    • Чурчхела
    • Щербет
  • Чай
    • Зеленый чай
    • Иван Чай
    • Травяной чай
    • Фруктовый чай
    • Черный чай
  • Масла
  • Бакалея
    • Арахисовая паста
    • Консервация
    • Растительное молоко
    • Сок и компот
  • Восточная посуда и аксессуары
    • Блюда
    • Казаны и мангалы
    • Косушки
    • Наборы
    • Пиалушки
    • Чайники
  • Подарочные наборы

Корзина

0 item(s): 0 р.
  • Ваша корзина пуста!

+7 (960) 263-70-70
+7 (812) 248-000-1
Войти или зарегистрироваться
Забыли пароль?

Впервые на сайте?

Регистрация позволит Вам:

  • Быстро оформлять заказ
  • Сохранять адреса доставки
  • Просматривать заказы и др.
Зарегистрироваться
  • Рецепты
  • Плов "Изобилие"

Плов "Изобилие"

Плов "Изобилие"

Плов «Изобилие» украсит любой праздничный стол. Для его приготовления нужно позаботиться накануне о подготовке ингредиентов: замочить горох, почистить и нарезать морковь соломкой, чтобы из моркови испарилась влага и она чуть-чуть подсохла, перебрать и отделить от плодоножек изюм и барбарис.

Ингридиенты на 8–10 порций:

мясо (баранина, говядина) 1000 г

морковь 800 г

лук 300 г

курдючный жир 300 г

рис (лазер) 1000 г

айва 400–500 г (два средних плода)

лимонный сок 1 ч. л.

изюм 50 г

чеснок 2 головки.

горох нут 50 г

перепелиные яйца 10 шт.

барбарис 10 г

гранат 1 шт.

соль 15–20 г

зира 5 г

шафран щепотка

Способ приготовления:

1. Замочить рис в теплой воде на 2 часа.

2. Мясо и курдючный жир нарезать кубиками 2х2 см, лук полукольцами.

3. Перепелиные яйца отварить и очистить, изюм и барбарис перебрать, удалить плодоножки и замочить в холодной воде.

4. Чеснок очистить от верхней шелухи, оставить целиком.

5. Айву разрезать на две части, удалить семенные коробочки и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.

6. Вытопить жир на среднем огне, удалить шкварки и прибавить огонь, нагреть масло до сизого дымка. Обжарить в нем лук до золотистого цвета, следом добавить мясо, продолжать жарить до появления румяной корочки. Поверх мяса выложить морковь по стенкам казана, дать прогреться 2–3 минуты, перемешать и жарить ее до полуготовности.

7. Залить содержимое казана холодной водой, добавить замоченный накануне горох, перепелиные яйца, айву и чеснок, довести до кипения и тушить до полной готовности гороха и мяса, не солить, пока горох не сварился.

8. Если айва сварилась раньше, то ее необходимо вынуть из зирвака (основа для плова) и отложить.

9. Готовый зирвак посолить, добавить специи, извлечь перепелиные яйца и чеснок.

10. Добавить барбарис и изюм. Рис промыть в проточной воде до прозрачности, засыпать его в казан ровным слоем; если потребуется, долить горячей воды и варить, выпаривая воду, до готовности риса на 90%.

11. Замочить шафран в 50 мл теплой воды.

12. Выпарив воду, добавить еще немного зиры, добавить замоченный в воде шафран, собрать плов горкой, вернуть айву, чеснок и перепелиные яйца, накрыть крышкой и томить на очень слабом огне 25–30 минут.

13. Тем временем почистить гранат, отделив зерна. Извлечь из готового плова чеснок, айву, яйца. Плов перемешать, выложить на большое и обязательно красивое блюдо горкой. Макушку красить чесноком, вокруг чеснока выложить айву, нарезанную кубиками (уже готовую), яйца разрезать на половинки, выложить вокруг рисовой горки ровным пояском и посыпать зернами граната.

14. Этот плов можно подавать и без салата, ввиду его самодостаточности.

______

Это праздничный и очень красивый плов, поэтому отнеситесь серьезно к нарезке продуктов. Постарайтесь, чтобы все продукты были нарезаны одинаковыми ровными кусочками, чтобы не развалился чеснок, чтобы айва и яйца украшали, а не портили вид плова. Гранат лучше выбирать кисло-сладкий, он идеально оттенит вкус этого плова.

Рекомендуемые товары

Нут 10+ (Индия), 1 кг

Нут 10+ (Индия), 1 кг

Рис Лазер (Узбекистан), 1 кг

Рис Лазер (Узбекистан), 1 кг

Рис Лазер Ташкентский (Узбекистан), 1 кг

Рис Лазер Ташкентский (Узбекистан), 1 кг

Зира семена (Таджикистан)

Зира семена (Таджикистан)

Изюм Голден (Иран), 1 кг

Изюм Голден (Иран), 1 кг

Барбарис красный, 1 кг

Барбарис красный, 1 кг

Подставка под казан 8 л

Подставка под казан 8 л

Шумовка 47 см

Шумовка 47 см

Казан чугунный 8 л

Казан чугунный 8 л

Телефоны

  • +7 (960) 263-70-70
  • +7 (812) 248-000-1
  • +7 (965) 764-74-80
  • Звонки принимаются по будням с 8:00 до 19:00 по выходным с 9:00 до 17:00

Адрес

  • г. Санкт-Петербург, проспект Непокоренных, д.63, корп. 13 (въезд со стороны проспекта Непокоренных на Калининскую овощебазу)


Информация

  • Каталог
  • Рецепты
  • Оплата и доставка
  • Контакты

Клиентам

  • Оптовые продажи
  • Личный кабинет
  • Условия возврата


Мы в соц. сетях

Show More Show Less

© 2021 Frutoss. Информация на сайте не является публичной офертой (Ст. 437.2 ГК РФ).

Товар добавлен в корзину!