Урюк

Урюк "Красный"
Урюк "Красный " - продукт долголетия. Урюк в кулинарии используется в приготовлении плова, запеканок, в качестве начинки для пирогов, пирожков, его сочетают с мясными и овощными блюдами, варят ...

134 р.

134 р.
Урюк (Курутак)
Урюк (Курутак) - продукт долголетия. Урюк в кулинарии используется в приготовлении плова, запеканок, в качестве начинки для пирогов, пирожков, его сочетают с мясными и овощными блюдами, ва...

257 р.

257 р.
Урюк Кандак (Таджикистан)
Урюк Кандак - великолепный источник калия, каротина, фосфора, кальция, железа, а также витамина В5, который, помимо придания бодрости, способствует еще и сжиганию жира в организме. Кроме того, научн...

225 р.

225 р.
Показано с 1 по 3 из 3 (всего страниц: 1)

Урюк сокровищница красоты, здоровья и долголетия

Урюк получают из высушенной абрикосы. Плод оставляют на дереве до полного высыхания. Благодаря подобному методу приготовления в середине остается косточка. Все полезные вещества абрикоса сохраняются на 100%. Урюк широко применяют в кулинарии и народной медицине.

История урюка

Абрикос обыкновенный изначально возник на территории Тянь-Шань в Китае. Распространился и рос на территориях Азии, Армении и северо-восточной Европы. Постепенно с процессом окультуривания дерева его ареал расширился на Россию, Украину, Кавказ и Крым.

Упоминание об абрикосе можно встретить в хрониках греческих государств, римских источников. Его ценные качества и вкусовые достоинства стали основой популярности. Поскольку дерево было требовательно к климату, его плоды стали предметом экспорта. Одним из методов сохранить плод стало высушивание. Так появился тип заготовки урюк.

Ценные свойства

Особенно полезен урюк для людей, страдающих малокровием. Он стимулирует работу кроветворных органов. Высушенная мясистая мякоть содержит 95% веществ, необходимых для выработки кровяных телец. Содержание витаминов группы В, Е и А оказывают положительное действие на кожные покровы.

При иссушении мякоти из косточки вы волокна выделяются вещества глюкозиды, амигдалины и синильные кислоты. Они влияют на выведение и расщепление жира. Таким образом, урюк стимулирует усиление обмена веществами. Что положительно сказывается на похудании.

Применение в кулинарии

В странах Азии урюк используют в приготовлении:

  • плова;
  • сладких блюд;
  • кисломолочных десертов;
  • выпечки.

Благодаря высушиванию плод обладает стойким ароматом абрикоса и бархатистой сладостью. Нежные пряные оттенки ненавязчиво подчеркивают вкус основного ингредиента блюда. С урюком можно запекать тыкву, морковные пироги и различные запеканки.