Кориандр
Кориандр молотый
Кориандр молотый это одна из самых распространенных и наиболее универсальных пряностей. Его используют при тушении мяса и овощей, добавляют в маринады, супы. Семена растения чаще всего используется для того, чтобы мясо дольше оставалось свежим. Также он добавляется в булочки, кексы и другие кондитерские изделия, они становятся ароматнее тогда, когда при замешивании теста добавили кориандр. В кориандре содержится достаточно большое количество эфирных масел, которые в спиртовых настойках отдают..
25 руб.
Кориандр семена
Кориандр семена (Кинза) это одна из самых распространенных и наиболее универсальных пряностей. Его используют при тушении мяса и овощей, добавляют в маринады, супы. Семена растения чаще всего используется для того, чтобы мясо дольше оставалось свежим. Также он добавляется в булочки, кексы и другие кондитерские изделия, они становятся ароматнее тогда, когда при замешивании теста добавили кориандр. В кориандре содержится достаточно большое количество эфирных масел, которые в спиртовых настойках..
27 руб.
Нет в наличии

Кориандр в Санкт-Петербурге

Кориандр – трава, которая широко используется в восточной кухне. Его листья – это кинза, а семена – пряность кориандр, которая так часто встречается в рецептах изысканных блюд. Аромат у специи сложный, но интересный – это сочетание ноток лимона, перца и шалфея. С «возрастом» пряности он лишь улучшается.

Применение

Семена кориандра имеют желтовато-коричневый оттенок и яркий вкус. Используют эту пряность в основном для придания соусам, овощным блюдам, кондитерским изделиям и напиткам особого аромата.

Важно! Как и у других пряностей, длительная термическая обработка кориандра снижает его вкусовые характеристики. Потому добавлять специю в блюдо следует уже в конце готовки.

Каждый повар использует пряность по-своему:

  • в Индии невозможно приготовить традиционный порошок карри без кориандра;
  • готовя фалафель, тмин обязательно смешивают с кориандром;
  • чтобы придать вафлям или блинам восточного аромата, в смесь для приготовления добавляют немного молотой приправы;
  • также специю нередко используют, чтобы замаскировать неприятный привкус лекарственных средств.

Легкие нотки кориандра встречаются даже в парфюмерной продукции, придавая парфюму лесной аромат.

Купить кориандр оптом и в розницу можно в нашем интернет-магазине