Специи
Перец горошек душистый
Душистый перец горошек имеет пряный запах, жгучий вкус и напоминает смесь чёрного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы. Целые горошины добавляют в мясные супы, маринады, соусы к мясу и извлекают из блюда перед употреблением; он придаёт аромат жареному мясу, особенно дичи. Душистый перец используют в разнообразных соусах, соленьях и маринадах. Его аромат нередко ассоциируют с гвоздикой, мускатным орехом, корицей, черным перцем и горчицей, в связи с чем его часто называют “универсальной п..
0 руб.
Перец душистый молотый
Душистый перец молотый имеет пряный запах, жгучий вкус и напоминает смесь чёрного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы. Им приправляют самые разнообразные блюда: супы, мясо, дичь, салаты, и даже десерты. Душистый перец используют в разнообразных соусах, соленьях и маринадах. Его аромат нередко ассоциируют с гвоздикой, мускатным орехом, корицей, черным перцем и горчицей, в связи с чем его часто называют “универсальной приправой”. Мало кто из нас осознает, что, употребляя в пищу душистый ..
0 руб.
Перец красный молотый
Острый перец молотый обладает сильным пряным ароматом и вкусом от пряного до острого и даже очень жгучего. Традиционно его добавляют в супы, овощные блюда, соусы, маринады, а также в блюда из всех видов мяса. Незаменим в индийской, индонезийской, китайской, тайской, мексиканской, испанской кухнях. Красный перец способен помогать переваривать тяжелую пищу. То есть если повар во время приготовления мясных блюд использовал как компонент красный молотый перец, то такая еда не только становится бо..
0 руб.
Перец розовый горошек
Перец красный горошек -имеет сладковатый вкус, терпкий, а аромат соединяет сухой, смолистый запах можжевельника с каплей фруктовой свежести. Розовый перец предназначен для легких, нежных блюд из рыбы, овощей, мяса птицы и кролика. Его часто выбирают для фруктовых и шоколадных десертов, коктейлей. Употребляемый в небольшом количестве, красный перец укрепляет иммунную систему, поддерживает циркуляцию крови и обмен веществ, улучшает аппетит и пищеварение, оказывает стимулирующее действие. Являет..
0 руб.
Перец острый дробленый
Красный перец дробленый обладает сильным пряным ароматом и вкусом от пряного до острого и даже очень жгучего. Традиционно его добавляют в супы, овощные блюда, соусы, маринады, а также в блюда из всех видов мяса. Незаменим в индийской, индонезийской, китайской, тайской, мексиканской, испанской кухнях.  Красный перец способен помогать переваривать тяжелую пищу. То есть если повар во время приготовления мясных блюд использовал как компонент красный молотый перец, то такая еда не только стан..
0 руб.
Перец сладкий (паприка)
Паприка – это универсальная специя, получаемая из мясистого сладкого перца. Она имеет характерный пряный аромат и окрашивает еду в красноватый цвет. Сладкий красный перец добавляет пикантности блюдам из мяса, рыбы, мысным рулетам. Отлично подходит к соусам, бульонам и супам, консервации из рыба и овощей.  Паприка содержит капсаицин, жирные масла, красящие компоненты каротиноиды, сахар, белок, минеральные вещества, эфирные масла, витамины А, С, B9, K, E. Если брать одинаковое количество ц..
0 руб.
Перец черный горошек
Перец чёрный горошек– очень известное и хорошо знакомое нам пряное растение с Индии, которое с незапамятных времен используется как пряность. В настоящее время просто невозможно вообразить наш стол без него. Эта специя представляет собой незрелые высушенные плоды вечнозеленой лианы, которая растет только в тропических странах.  Черный перец обладает жгучим, теплым, душистым ароматом. Его используют для приготовления первых и вторых блюд из рыбы, мяса и овощей, добавляют в соусы и маринад..
0 руб.
Перец черный молотый
Перец черный молотый - в кулинарных целях его используют в качестве приправы к различным мясным и рыбным блюдам. Для многих любителей капустного пирога, к примеру, его вкус покажется пресным без добавления этой специи. Польза перца черного молотого очевидна, прежде всего, потому что в его состав входит большое количество полезных для организма веществ, которые в свою очередь улучшают пищеварение и кровообращение, а также нормализуют обмен веществ. ..
0 руб.
Петрушка сушеная
Петрушка сушеная обладает приятным запахом и пряным, слегка сладковатым вкусом. А в качестве приправы ее можно добавлять практически в любое блюдо. Сушеной петрушкой сдабривают салаты, подливки и паштеты, используют в качестве приправы к овощным, мясным и рыбным блюдам.  Сушеную петрушку по традиции добавляют в горячие блюда, а также в напитки. Продукт является практически незаменимым витаминным ингредиентом зимнего стола: в 100 г продукта содержится примерно две суточные нормы витам..
0 руб.
Розмарин сушеный
Розмарин обладает сильным ароматным сладковатым и камфарным запахом, напоминающим запах сосны, и очень пряным слегка острым вкусом. Употребляется в качестве пряности для обработки рыбы, в небольшом количестве добавляется к овощным супам и блюдам, в салаты, мясные фарши, к жареному мясу, жареной птице, к грибам и к маринадам. Розмарин придает приятный вкус мягким сырам, картофелю, мясу дичи, рыбе и сдобному тесту. ..
0 руб.
Сумах
Специя сумах – кислая пряность, повсеместно используемая в мусульманской и иудейской кухнях. Сумах с успехом заменяет лимон и уксус, придает блюдам рубиновый оттенок. Специя широко используется для салатов, мясных, рыбных блюд, отлично сочетается с бобовыми, птицей, овощами, крупами. Его добавляют при мариновании, тушении, создании соусов, заправок, используется при консервировании. Специя хороша для приготовления кебаба, шашлыка, барбекю, плова. Специя сумах – рубиновый порошок, почти не име..
0 руб.
Тмин
Тмин обладает сильно выраженным горьковато-пряным вкусом. Его используют при засолке капусты, консервировании, добавляют в маринады. Тмин обогащает вкус овощных салатов, рыбных и мясных блюд.Тмин обладает чуть жгучим вкусом и сильным пряным ароматом. Издавна заметили, что специя тмин возбуждает аппетит и способствует пищеварению, поэтому тмин кладут в жирные мясные блюда (например, в свинину, баранину или шпигуют сало), а также в сложные для пищеварения блюда из бобовых. Раньше в некоторых ст..
0 руб.
Тмин черный (Сидона)
Черный тмин имеет острый горький вкус и запах. Он придают пикантность и остроту не только в мясным или рыбным блюдам, но улучшают вкус вегетарианских овощных блюд. Тмин используются в основном для производства кондитерских изделий и напитков. Проведенные исследования черного тмина показали, что основная ценность тмина – это его богатый химический состав, а  основным его исцеляющим компонентом является эфирное масло.  В его составе были найдены вещества, стимулирующие природный клето..
0 руб.
Тимьян
Тимьян обладает стойким и пряным запахом. Хорошо подходит как для овощных блюд так и для рыбных и мясных.  Еще в древние египтяне использовали тимьян для бальзамирования, это был один из основных компонентов, однако о его антисептическом свойстве было известно еще раньше, это полезный эффект растения узнали в Египте стал известен от шумеров. У древних римлян солдатам было принято купаться в отваре тимьяна перед важными сражениями, это придавало энергию и небывалые силы. Позже в Древнем Р..
0 руб.
Укроп сушеный
Укроп сушеный обладает сильным пряным освежающим вкусом и запахом. Его используют при солении и мариновании, добавляют в салаты, супы, мясные вторые блюда. Тонкий ароматический оттенок придает холодным и горячим супам, хорошо сочетается с горячими блюдами из свинины, баранины, телятины, курицы, индейки, утки, дичи, рыбы. Сдабривают кисломолочные блюда, начинки для пирогов. Особенности пользы укропа в том, что он способен понижать давление, успокаивать нервную систему и давать мочегонный эффек..
0 руб.
Укроп семена
Семена укропа обладают сильным пряным освежающим вкусом и запахом. Их используют при солении и мариновании, добавляют в салаты, супы, мясные вторые блюда.  Семена укропа богаты эфирным (от 2 до 4%) и жирными маслами (от 10 до 20%). Основным компонентом эфирного масла является карвон (40-60%), имеются также диллапиол (19-40%), фелландрен, дигидрокарвон, карвеол, дигидрокарвеол, изоэвгенол и др. В семенах также имеется кумарины, фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды, смолы, воск, белок (14-1..
0 руб.
Уцхо-сунели
Уцхо-сунели обладает приятным ореховым вкусом, которым так славятся грузинские блюда. Эту приправу с нежным вкусом добавляют к овощным блюдам, к бобовым, к супам, также уцхо-сунели придает волшебный вкус различным соусам. Применение этой пряности обуславливается ее нежным ореховым вкусом. То есть она хорошо подчеркивает аромат рыбы, молодой баранины. Также она придает особую пикантность курице. Известно, что грузинская кухня широко использует орехи, и уцхо прекрасно сочетается с ними. Голубой..
0 руб.
Хмели-сунели
Хмели-сунели - это ароматная смесь высушенных по отдельности и растертых трав и пряностей. Очень душистая, на вкус достаточно острая. Хмели-сунели является идеальной приправой для блюд из говядины, свинины, баранины, птицы, курицы, рыбы, для мясных супов, бульонов и подливок. Хмели-сунели – порошкообразная пряная, но не очень острая смесь трав и специй. Приправа традиционно используется кавказцами, в первую очередь, в национальной кухне Грузии. Хмели-сунели смешивают в двух вариантах. Полный ..
0 руб.
Шафран (Листья)
Шафран обладает сильным своеобразным ароматом и горьковатым пряным вкусом.  В качестве пряности он используется для супов, мясных, рыбных, овощных блюд и десертов. В мире ежегодно производится только 300 тонн шафрана. Шафран известен человечеству как пряность более 4000 лет, хотя краски на основе шафрана использовались в наскальной живописи эпохи неолита. Первые следы его использования в пищу найдены в Месопотамии, а первые письменные упоминания относятся к шумерской цивилизации. Персы в..
0 руб.
Чеснок гранулированный
Чеснок имеет характерный запах и острый вкус, обладает антисептическим действием. Сушеный чеснок имеет широчайшее применение. Его добавляют в мясные и рыбные блюда, супы, салаты, грибы, птицу. Запах чеснока можно умерить или даже уничтожить корицей, бадьяном, гвоздикой, мятой, цедрой, анисом, тмином и другими пряностями. Поэтому для смягчения чесночного запаха и долго остающегося во рту жжения и ощущения вкуса чеснока, мешающего, кстати, воспринимать другие запахи, следует сочетать чеснок с у..
0 руб.
Глутамат натрия
Глутамат натрия предназначен для усиления вкусовых ощущений. Пищевую добавку часто используют в приготовлении корейских салатов. Сама глутаминовая кислота присутствует во всех без исключения белках и, по некоторым оценкам, является самой распространённой из аминокислот. Организм человека самостоятельно синтезирует её при недостатке, и утилизирует при избытке. При попадании в желудок или кишечник белок расщепляется, и кислота попадает в кровь, но в таком виде вещество не влияет на вкус. Естест..
0 руб.
Чаман
Чаман обладает тонким горьковато-сладким ореховым вкусом. В кулинарии его применяют качестве загустителя и для придания блюду орехового аромата. Специю добавляют в соусы, супы, подливы, блюда из бобовых. Полезные свойства чамана давно известны народной медицине. Сильный запах травы обусловлен наличием кумарина. Семена растения богаты белком (до 30%) , а также жирным маслом (до 6%), слизями, витамином РР, эфирными маслами, алкалоидами, флавоноидами, сапонинами. В индийской медицине чаман извес..
0 руб.
Желатин
Желатин получают из продуктов, в которых содержится  коллаген, то есть хрящей, костей и сухожилий крупного рогатого скота в процессе длительной термической обработки (кипячения). Желатин не имеет ни запаха, ни вкуса. Вес желатина значительно больше, чем вес воды, в связи с чем, в прохладной воде он быстро набухает, а вот в теплой - хорошо растворяется. В кулинарии это сырье используют во время изготовления мясных и рыбных консервов, заливных блюд, желе, йогуртов, цукатов, вин, кремов..
0 руб.
Ягода Годжи
Ягоды Годжиобладают сладко-соленым или кисловатым приятным вкусом. Можно есть как ягоды целиком, так и добавлять в гарниры, салаты, соусы, супы, каши, выпечку, десерты и напитки. Содержит порядка 20 минералов (железо, цинк, йод, марганец, медь, никель, хром, кальций, калий, кобальт, селен, кадмий, фосфор, германий и т. д.) и 18 аминокислот, а также полисахариды.  Восточные женщины уже давно используют эти ягодки в своих кулинарных шедеврах – они добавляют ее в пироги, каши, супы и коктей..
0 руб.
Нет в наличии